喇嘛山鍋烘是喇嘛山獨(dú)有的特色食品，至今已有幾百年的歷史。它的做法是：用開(kāi)水將優(yōu)質(zhì)莜面和軟后，放進(jìn)特制的鐵鍋上用文火烙之，烙熟后是一張薄厚適度的大餅，其中一面還帶有嘎巴。吃鍋烘時(shí)再配以小料，更覺(jué)香酥可口，味美至極。
滿族八大碗 清朝乾隆年間，正值鼎盛時(shí)期，經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲食市場(chǎng)空前繁榮，其中以“滿漢全席”稱雄飲食業(yè)。滿漢全席分為“上八珍”、“中八珍”、“下八珍”， 滿族八大碗為滿漢全席之一下八珍，深受民間歡迎。《滿族旗人祭禮考》記載：宴會(huì)則用五鼎、八盞，俗稱八大碗，年節(jié)、慶典、迎送、嫁娶等，富家多以八大碗宴請(qǐng)。
八大碗在當(dāng)時(shí)集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。滿族八大碗的菜名為：雪菜炒小豆腐、鹵蝦豆腐蛋、扒豬手、灼田雞 、小雞珍蘑粉、年豬燴菜 、御府椿魚(yú) 、阿瑪尊肉。其中“阿瑪尊肉”（俗稱努爾哈赤金肉）最為代表性，此菜是清太祖努爾哈赤時(shí)代流傳下來(lái)的。
